隨著消費者迭代，白酒企業開啟了貼近年輕消費者喜好的產品，頭部白酒企業含“果”量正在逐漸增加。不完全統計，茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖等白酒頭部企業均推出果味產品。白酒企業開啟“果味”模式的背后，是行業年輕化布局的諸多舉措之一。
例如茅臺旗下生態農業公司在“i茅臺”App上首發UMEET藍莓氣泡酒，同步開啟全國合作伙伴招商。在2023年市場工作會議上，茅臺表示，果酒作為“新生代”的主流消費產品，茅臺生態農業公司在推進“年輕化”發展道路上承擔著重要使命。
值得注意的是，除貴州茅臺外，五糧液、瀘州老窖、洋河股份都在果酒領域有所布局。對于布局果酒市場，洋河股份表示，果酒項目是公司面向未來所發展的新品類項目，初步規劃通過2—3年努力，實現營收規模10億—20億元，果酒產品有望在下半年實現上市。
不難發現，扎堆果味產品，白酒企業邁出品牌年輕化的一步重要舉措，但后續還需要年輕化的營銷活動打造更符合年輕消費者的消費場景，最終還要通過營銷體系、組織體系的變化重新定義與消費者之間的關系，才算真正實現品牌年輕化。
隨著消費回歸理性，酒行業進入存量競爭時代，行業整體出現增長放緩趨勢，企業也需要尋找新的增量市場。果酒產品擁有較高時尚屬性、飲酒門檻相對較低、飲酒場景多樣的優勢。酒企發力果酒市場，可以打破傳統酒企市場邊界，拓展產品新消費人群，拉近品牌與年輕消費者距離。
此前發布的《年輕人的酒——中國酒類品類創新研究報告》顯示，年輕人酒飲市場規模達4000億元，潛在年輕酒飲人群高達4.9億。從數據不難發現，國內酒類消費主體正呈現出年輕化趨勢，以“Z世代”為代表的年輕消費者，正逐漸扛起酒類消費大旗。白酒企業推出低度酒、果酒產品，不僅僅都是在布局年輕消費市場，也是在布局20年后的“年輕”消費者。雖然國內酒類消費正呈現年輕化趨勢，但年輕消費者對于白酒的認可度仍有待提高。數據顯示，在z時代消費，白酒被票選為最不適合年輕人喝的酒，僅有9%受訪年輕人表示會常喝白酒。
縱觀市場近年來發展不難發現，為貼近年輕消費群體，白酒企業紛紛推出跨界產品，推出冰淇淋、咖啡、巧克力等低度產品，以此來吸引年輕消費者。除推出含酒精類產品外，白酒企業還紛紛加碼文創周邊。
今年春節期間，山西汾酒與抖音短視頻平臺跨界聯合，發起“#我們都愛汾酒”抖音挑戰賽，活動上線3天播放量突破4.2億次；紅星前門源升號博物館通過多媒體投影、幻影成像、互動透明屏等展示技術，為消費者呈現北京二鍋頭酒的傳統釀造過程。年輕化需要企業在相關品牌營銷過程中進行話語體系的轉變，借助新媒體工具、體驗營銷等內容，實現傳統白酒內容的當代創新輸出，從而俘獲年輕消費者。除推出年輕化產品之外，針對年輕群體的跨界營銷也是有效方式。通過年輕消費者喜歡的方式進行營銷，更容易引起群體傳播與裂變，從而有利于產品銷售與事件營銷。可見果味產品只是白酒企業的敲門磚，如何做到好玩+好喝的創意產品，才能真正捫開年輕消費者的心房。（文章來源：中國酒業雜志）
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