白酒有沒有保質期，這是很多酒友關心的問題。如果有保質期，為什么很多白酒都沒有標注；如果沒有保質期，白酒存放時間太長會不會產生對人體有害？

　　（1）醬香型白酒

　　茅臺酒比較特殊，出廠都至少有5年，而醬香酒生產工藝中有調酒這個過程，調酒師會用年份很老的酒（一般15年以上）和新酒進行勾兌，當然這不是作飲用的酒，我們不多說，因為和個人口味有關，醬酒的存放時間也有所相同，而醬香型白酒是所有香型中存放時間寬的，10年以后都可以接受，一般在醬酒出廠在存放上5年是佳。

　　（2）濃香型白酒

　　濃香型白酒存放時間一定比醬香短，一般而言是在出廠3年以后是佳時間，3年以后的濃香型白酒會失去濃香，沒了正兒八經的濃烈。

　　（3）清香型白酒

　　清香型不宜太久，1年佳。

　　總結：清1濃3醬5

　　高度數的酒越陳越香，但在存儲上，有一些細節必須注意。首先必須密封。不能是一瓶酒打開喝了一些，剩下的存起來。如果這樣就算是高度數的酒，也不會越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發，如果存放環境不嚴密，可能存了一瓶酒后經過揮發只剩下了一杯酒。

　　白酒貯藏環境的溫度，好維持在12－15℃的恒溫狀態比較好。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。

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