2020/3/21

紅酒的年份產(chǎn)地在酒標(biāo)上都會(huì)有標(biāo)明，可以根據(jù)產(chǎn)區(qū)當(dāng)年的氣候判斷紅酒的好壞。同一產(chǎn)區(qū)，氣候穩(wěn)定，葡萄質(zhì)量好紅酒品質(zhì)高，就是好年份；有異常氣候如冰雹等，使葡萄質(zhì)量變差，紅酒品質(zhì)降低，就是壞年份。 紅酒怎么看年份產(chǎn)地？ 紅酒酒標(biāo)上會(huì)有葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒廠，年份，品種，類型，酒精含量，凈含量，配料表和等級(jí)等信息。 （1）產(chǎn)酒國(guó)：看到一瓶酒，首先要從酒標(biāo)中讀出表示國(guó)別的文字。 （2）傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)的分級(jí)體制：如酒是來(lái)自法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙、葡萄牙等傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)的，則要解讀其等級(jí)所屬。如是法國(guó)酒，并有Grand、Cru、Bourgeois等字眼的，是屬AOC中好的，或的，甚至可能是。 （3）新興產(chǎn)酒區(qū)的葡萄品種：如酒是來(lái)自新興產(chǎn)酒區(qū)的，則要從酒標(biāo)上讀出是由什么葡萄品種所釀成的。新興產(chǎn)酒區(qū)往往用較大的字體來(lái)標(biāo)出葡萄品種。傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)有的標(biāo)明葡萄品種，但更多的并不標(biāo)葡萄品種。 （4）產(chǎn)地和產(chǎn)醫(yī)產(chǎn)地或許是葡萄酒中最重要的信息，尤其是對(duì)來(lái)自傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)的葡萄酒。原則上，產(chǎn)地越具體（指產(chǎn)地越�。�，酒的質(zhì)量也就越好。遺憾的是，產(chǎn)地名字比葡萄品種要多得多，文字更是五花八門。所以一切只能靠自己的記憶力。 （5）酒廠：世界上有幾萬(wàn)家酒廠，因此根本無(wú)法逐一了解，只能跟著媒體走或跟著感覺(jué)走。如是法國(guó)酒，酒廠名字中有Chateau或Domaine這樣的字眼，則酒莊和酒園一般是有一定信譽(yù)的，質(zhì)量相對(duì)也會(huì)有，但也不能完全迷信。 （6）年份：酒瓶上標(biāo)示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統(tǒng)各產(chǎn)區(qū)，特別是在北方的葡萄種植區(qū)，由于氣候不如澳、美等新世界產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定，所以品質(zhì)隨年份的不同有很大的差異。在購(gòu)買葡萄酒時(shí)，年份也是一項(xiàng)重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。如未標(biāo)示年份則表示該酒由不同收成年份的葡萄混釀而成，除了少數(shù)（如汽酒、加度酒等）例外，都是品質(zhì)不算好的葡萄酒。 （7）葡萄酒類型：各國(guó)葡萄酒類型的用詞是不一樣的。