http://www.677639.com/putaojiuzs/ 2020-05-26 閱讀數：546
自制的葡萄酒果凍味道更傳統，價格也比國外的便宜，在盒裝餐館吃葡萄酒果凍更貴。葡萄酒果凍相對簡單，不需要消耗很多時間和精力。但是很多人還沒嘗試過，不知道怎么做，接下來，給大家介紹一下做法，趕緊收藏吧！
白葡萄酒果凍做法：
1.明膠放在碗中，加入60毫升清水，浸漲后，隔水燉烊，保溫。
2.削去檸檬表皮后榨汁。
3.將白砂糖、檸檬皮與汁放入鍋內，注入清水500毫升，煮至糖溶，加入明膠液混合。
4.將蛋白放入碗內，輕輕打至起泡，倒進明膠糖液中，一邊加熱，一邊沿鍋底攪拌。用旺火煮至蛋白凝固浮起，改為小火煮。
5.用湯匙在浮起的蛋白中間戮一個洞，如發現明膠糖液沸騰，即可離火。
6.在細眼篩上鋪上布，放在大碗上，將明膠糖液濾入大碗中。稍冷后，加入白葡萄酒，碗底浸在冰水中，用木杓慢慢拌至冷卻，注入4個者喱模中，進冰箱冷藏。
7.待模內容物凝固后，倒扣在碟上供食。
白葡萄酒果凍做法就介紹到這里了，是不是不難？還很簡單？如果喜歡吃果凍的朋友可以嘗試一下，不會讓你失望的。白葡萄酒有很多用途，如果喝不完白葡萄酒可以用來搭配食物，也有不一樣的口味。（來源：葡萄酒網）
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