紅酒在慢慢發展起來了，很多人都喜歡在家收藏一瓶紅酒，但要收藏紅酒就需要用到紅酒柜，有些紅酒柜很簡單，有些卻要掌握一些基本的使用技巧才可以收藏出好紅酒。接下來，給大家說說紅酒柜使用方法以及注意事項。

　　1、避光：紫外線對于紅酒的老化也有很大影響，如果暴露在強烈日光下6個月就可以導致紅酒變質。酒柜具有防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對紅酒的侵害。

　　2、避震：震動會加速紅酒化學反應的速度，對于紅酒成熟過程有相當大的影響。酒柜內部都采用精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，大大降低各種震動。并且酒柜內的實木存酒架，也可有效吸收震動。

　　3、恒定溫度：紅酒佳的保存溫度應該是13℃左右。酒柜內有精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的性和穩定性都非常好。而且溫度要處于穩定的狀態，保持恒溫。

　　4、保持通風無異：紅酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在紅酒柜這種密死循環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次紅酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保紅酒在良好的空氣環境中陳放。

　　5、保持濕度：適宜的濕度對于存儲具有很重要的意義，保存紅酒的濕度一般應保持在60%-70%左右。如果濕度過高，會導致瓶口產生霉菌，使紅酒的酒標發霉、脫落，影響紅酒的品質感。如果濕度不夠，紅酒瓶上的軟木塞就會收縮，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響紅酒的發酵。紅酒酒柜具有完善的通風系統，可以通過酒柜上下的活性碳塞保持空氣清新，還可以通過酒柜內溫度與室外溫度的差異，適當增加內部濕度。

　　大家知道怎么使用紅酒柜了嗎？要注意這些事項和正確使用紅酒柜，這樣收藏出來的紅酒才越來越有味道。當然了，如果打開了一瓶紅酒還是盡快喝完吧，存放久了也會影響口感。（來源：葡萄酒網）

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