葡萄酒是一種跟其它酒類不一樣的，其在品嘗方面上，在存儲方面上都是不一樣的，那么，你們對于葡萄酒的陳年與保存狀況是了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　要說陳年的問題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程。葡萄酒在裝瓶后，在瓶中有一個變化的過程，這個過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。

　　葡萄酒的陳年問題曾經有人進行過研究，終發現對于葡萄酒陳年的影響大的是氧氣。曾經有人做過一個實驗，將葡萄酒分裝到6個不同的試管里面，其中3個裝滿，另外3個只裝一半，留一半空氣，然后用塞子塞好。經過同一時間打開品嘗發現，那些留有空氣的試管內的酒，僅僅幾個月就可以變成如同陳年過幾年的一樣。

　　葡萄酒在瓶中變化是一個緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續發展。太過惡劣的保存環境會加速這個過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10～18度，濕度在70～80%左右的條件下橫放保存理想。其他的方法都會加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。

　　葡萄酒的保存是比較復雜的，這里面是涉及到許許多多的知識點內容，跟其它酒類是不一樣的，而通過上面的內容已經為大家詳細的講解了，希望能夠給大家提供一些幫助。（來源：葡萄酒網）

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