圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）位于美國加利福尼亞州（California）中央海岸（Central Coast）的南端，是加州的葡萄酒產區之一。這里風景秀麗，酒莊云集，值得一提的是，經典好萊塢電影《杯酒人生》（Sideways）正是取景于此。

　　圣巴巴拉縣西面和南面瀕臨太平洋，地形大多為丘陵和河谷，這里的山谷呈東西走向，有利于來自太平洋的涼爽空氣深入到山谷內部，這樣的地理環境也造就了產區內獨特的微氣候。產區西部的葡萄園氣候溫和涼爽，而東部葡萄園日間溫暖，夜晚涼爽，晝夜溫差大。總體而言，該產區受海洋影響，葡萄生長季較長，得以擁有足夠的時間積累糖分和風味物質。此外，涼爽的氣候導致出產的葡萄酒酸度相對較高，不僅可以平衡酒中成熟的風味，還可使其更具陳年潛力。

　　圣巴巴拉縣擁有6個美國法定種植區（American Viticultural Area，簡稱AVA），分別是圣塔瑪麗亞谷（Santa Maria Valley）、圣伊內斯谷（Santa Ynez Valley）、圣塔麗塔山（Sta. Rita Hills）、巴拉德峽谷（Ballard Canyon）、快樂谷（Happy Canyon of Santa Barbara）和洛斯奧利沃斯（Los Olivos District）。這6個子產區地理環境豐富多樣，出產的葡萄酒也風格各異。

　　1. 圣塔瑪麗亞谷

　　圣塔瑪麗亞谷位于圣巴巴拉縣的北端，于1981年被評為AVA產區，同時也是圣巴巴拉縣的首1個AVA產區。加州葡萄園比恩納西多園（Bien Nacido Vineyard）正坐落于此。該產區的年平均溫度約18℃，其葡萄生長季是加州葡萄酒產區中長的，長達125天。

　　圣塔瑪麗亞谷以出產優質的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒而聞名，這里的黑皮諾葡萄酒芳香馥郁，散發著紫羅蘭、玫瑰和香料的香氣以及肉質風味，結構有力；而霞多麗葡萄酒帶有檸檬皮、油桃、梨的風味，酸度緊實，陳年潛力出色。除了這兩個旗艦品種，這里還種植了西拉（Syrah）、維歐尼（Viognier）、歌海娜（Grenache）和瑪珊（Marsanne）等品種。此處的西拉葡萄酒帶有煙草和香料的氣息以及肉質風味，風格偏向于北羅納河谷（Northern Rhone Valley）而并非典型的加州葡萄酒風格。

　　2. 圣伊內斯谷

　　圣伊內斯谷于1983年被列為AVA產區，是圣巴巴拉縣目前面積大的美國法定種植區。該產區東西橫跨約48千米，西部地區多為涼爽多霧的天氣，適合黑皮諾、霞多麗和雷司令（Riesling）的生長。而東部地區多為溫暖干燥的天氣，有利于西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfandel）等品種的生長。除了紛繁多樣的葡萄品種，這里的土壤類型也極為豐富，山谷多為排水性良好的砂質壤土，而山麓地區多為黏土、頁巖和壤土。這些排水性佳、土層淺薄的土壤非常有利于葡萄的生長，它們能為葡萄生長帶來一定的水分脅迫，使得培育出的葡萄具有集中的風味。

　　3. 圣塔麗塔山

　　圣塔麗塔山位于圣伊內斯谷的西側，產區的氣候深受太平洋的影響。從太平洋吹來的涼爽微風有利于驅散園內的潮濕空氣，減少病害的發生，同時又能緩解午后的炎熱，幫助葡萄更好地生長。該產區葡萄園內的土壤包括壤土和石灰巖，土壤中還混有海洋生物化石，土壤貧瘠，排水性良好。優越的土壤環境加上較低的年降水量使得產區內的葡萄酒擁有精致的礦物質風味和良好的酸度。園內主要的葡萄品種為黑皮諾和霞多麗，這里的黑皮諾葡萄酒通常帶有李子和黑櫻桃等濃郁的深色水果風味，口感凝練，具有不錯的品質。

　　4. 巴拉德峽谷

　　巴拉德峽谷位于圣麗塔山的東部，是一個細長的峽谷。該產區于2013年被正式列為AVA產區，出產的西拉和歌海娜葡萄酒備受贊譽。在該產區內，西拉的種植比例達50%左右，而像歌海娜、維歐尼和瑚珊（Roussanne）等其它在羅納河谷（Rhone Valley）度極高的葡萄品種種植比例占30%左右。由于該產區的山谷呈南北走向，該地的氣候較為復雜，南部和北部分別有獨特的微氣候，晝夜溫差大。葡萄園的土壤由排水性良好的沙土、黏土質壤土和石灰巖構成，這些鈣質含量豐富的土壤有利于提高葡萄的單寧、糖分和酸度，終釀造出風味豐富且平衡的葡萄酒。跟法國北羅納河谷相比，這里的西拉葡萄酒酒體更為厚重，風味更為集中。而相對于氣候比較溫暖的納帕谷而言，這里出產的西拉葡萄酒更富有活力，口感更清新。

　　5. 快樂谷

　　快樂谷位于圣伊內斯谷的東部，于2009年被列為AVA產區。由于地理位置更靠近內陸，快樂谷成為圣巴巴拉縣氣候溫暖的子產區之一。該產區的土壤貧瘠，礦物質含量豐富，土壤類型從砂質壤土、黏土質壤土到燧石、鵝卵石不等。另外，該地白天氣溫較高，適宜種植赤霞珠和味而多（Petit Verdot）等晚熟葡萄品種，同樣也適宜種植西拉、歌海娜這類需要足夠多的熱量才能成熟的葡萄品種。用該地出產的葡萄釀造的紅葡萄酒口感凝練，帶有明顯的果醬和礦物質風味，余味悠長。

　　6. 洛斯奧利沃斯

　　洛斯奧利沃斯位于快樂谷和巴拉德峽谷之間，地處圣伊內斯河（Santa Ynez River）的沖積地帶。這里地形較為平坦，土壤包含沙土和黏土質壤土。由于該地白天天氣溫暖，夜間涼爽，適宜的晝夜溫差有利于果實成熟，積累足夠的糖分和風味物質，同時酸度爽脆，出產的葡萄酒具有的集中度和平衡度。這里適合種植赤霞珠和長相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品種，同時也培育出優質的黑皮諾和霞多麗。

　　除了以上法定種植區，洛斯阿莫斯谷（Los Alamos Valley）等葡萄種植區也逐漸展現出其魅力。作為美國葡萄酒的一張重要名片，圣巴巴拉縣一直在不斷蓬勃發展，感興趣的酒友可前往進行探索，盡情享受美酒之旅。（來源：紅酒世界網）

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