咖喱，真的是一種吃起來能讓人獲得幸福感和滿足感的食物。做法呢，也十分簡單粗暴，一頓煮就行了。

　　材料

　　肉：牛肉、豬肉、雞肉均可

　　菜：土豆、胡蘿卜、洋蔥

　　調料：食用油、鹽、咖喱塊/粉

　　做法

　　1、鍋里放油，炒肉。

　　2、等到肉炒得半熟后放菜跟肉一起炒，注意要多放點油。

　　3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。

　　4、菜都熟透了，小火，將咖喱倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊再繼續加入咖喱。

　　5、水開后，繼續用小火煮上5分鐘。

　　6、米飯另做，澆上菜和湯就好啦。

　　咖喱是東南亞一個很普及的菜式，馬來西亞，泰國，印尼和印度等咖喱都非常受人歡迎，吃咖喱時多數是飲用啤酒或汽水，但是太多啤酒或汽水會有胃脹感覺，很多人不喜歡。那我們可否用葡萄酒配咖喱？

　　咖喱通常較油膩，適合選配酸度較高的葡萄酒，因為酸可以中和油，幫助消化。相反，單寧與香料相克，并突出辣味，因此，高單寧或橡木強烈的葡萄酒通常不是咖喱好配對。

　　簡單來說簡，白葡萄酒或果味濃郁的紅葡萄酒是配咖喱的佳選。

　　不過請盡量避免用風味極為復雜的葡萄酒來配餐，因為咖喱的風味也極為濃郁，會掩蓋住葡萄酒比較微妙的風味表現，如果用特別復雜的美酒來配咖喱，那真是暴殄天物！

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