立春，是二十四節氣中的第1個節氣，明清官方歷書中被歸入正月節氣。立春是漢族民間重要的傳統節日之一。

　　“立”是“開始”的意思，自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。

　　立春這天“陽和起蟄，品物皆春”，過了立春，萬物復蘇生機勃勃，一年四季從此開始了。

　　立春日，是喝春酒的日子，古代一般稱秋冬所釀，至春釀成之酒為春酒，清代地方志關于立春的記載中，常常提到“飲春酒”，這里的春酒有著狹義和廣義之分。

　　狹義的春酒指的是酒，在北方一般是燒酒，在南方是米酒，《儀封縣志》和《考城縣志》有載:“立春：迎春，觀土牛，飲春酒�！�

　　在立春宴席上，春餅和春盤是不可缺少的，那么只要有春盤，人們一般就要飲春酒。詩經有云：“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽�！�

　　喝春酒，吃春餅，打春牛！

　　在立春宴席上，春餅和酒都是不可缺少的！宋代文人蘇軾對此作了描述："辛盤得青韭，蠟酒是黃柑。"糊春牛：在家里用米或紙糊成春牛，擺放在家中。

　　立春之后的一段時間往往冷暖不定，要當心“倒春寒”的侵擾，特別是對于體弱的人來說，感冒、發燒是常有的事情。對此專家表示，要想殺 菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等“味沖”食物的次數，對預防傷寒感冒等春季多發的呼吸道感染大有益處。

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