一說到葡萄酒，朋友們先反應出的應該是紅酒這個詞，“紅”代表的就是眼睛看到的顏色，“酒”代表的就是入口能嘗到的酒精。喝葡萄酒，講究“怎么優雅地品酒”，更能凸顯自身的氣質品味和文化底蘊。

　　在餐桌社交場合，修養內涵比外在物質，更吸引人吶！不過隨著時代發展，現在喝紅酒的人越來越多了，國內市場上紅酒也是包羅萬象，真假難辨，有很多客戶因為不懂如何辨別，在這方面吃了很多虧。

　　如何通過顏色分辨紅酒

　　今天我們一起來學習一下怎么通過看紅酒的顏色而分辨紅酒。顏色往往是我們對葡萄酒的一印象，紅葡萄酒有的深到發紫，有的是淺淺的棕色，還有漂亮的寶石紅；白葡萄酒有的淺淺泛綠光，也有呈現出漂亮的金黃色。一般來說，紅酒色調范圍介在紅色、紅寶石色、紫色之間。想從紅酒顏色得到酒款的資訊，必須先了解如何看酒色。

　　觀察酒的顏色時，倒入少量酒，將酒杯傾斜45°，從酒杯正上方觀察杯中葡萄酒，為了不讓環境影響酒的顏色，一般我們選擇純白色的背景來襯托酒杯，當然了，很多資深人士還會放空中看。陳年對紅葡萄酒顏色會有一定程度的影響，這是因為酒液中的花青素會隨著陳年而驟減，有的色素分子會附著在沉淀物上沉至瓶底，因而紅葡萄酒會從年輕時鮮亮的寶石紅色，逐步過渡到暗淡的石榴紅色甚至是紅棕色。

　　陳年紅酒色澤

　　陳年越久，紅葡萄酒失去的色澤越多，邊緣色帶越寬，顏色越淺。如果你把紅葡萄酒酒杯放到報紙的后面，如果報紙上的字跡能被透視的話，說明這個酒的顏色比較淺；如果完全看不見字跡，就說明這個酒的酒體很重，很有可能單寧（也就是澀度）也比較重；以黑皮諾為例：年輕的黑皮諾具有亮紅寶石色，老年份則會變成石榴色澤。

　　有些高端商務宴請場合，你還會看到類似“茶色”或“棕紅色”，顏色比較淡，毫無疑問，這是老酒，陳年時間至少在10年以上，年份在08年以前。不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，明亮通透的酒一般是一瓶好酒。如果看起來顏色暗淡無光，渾濁、不明亮，那么可能這款酒已經變質。不知道大家有沒有學會這一招呢？如果那一天用到了，也是會小小的讓別人驚訝一把呢！（來源：醍恩酒業）

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