杏旺泉酒業

　　怎樣喝酒才有儀式感？其實，“應該和什么人一同飲酒？應該在什么地方飲酒？應該在什么時候飲酒？應該怎么飲酒才更有趣？”古人早就做過總結，也是真的讓喝酒這件小事美好、愉快又風雅。

　　答案就在明代畫家吳彬撰寫的《酒政六則》一文中。雖然吳彬列舉的原則現在已很難效仿，但了解一下偶爾創意一試也是別有一番風味。

　　01應該和什么人一同飲酒？

　　明代畫家吳彬將這個命題稱為“飲人”，

　　他總結道：

　　高雅、豪俠、真率、忘機、

　　知己、故交、玉人、可兒。

　　與高雅的人共飲，高談闊論。

　　與豪俠、真率共飲，酣暢淋漓。

　　與忘機、知己、故交共飲，傾訴衷腸。

　　與玉人、可兒共飲，那就是酒不醉人人自醉，酒逢知己千杯少。

　　02應該在什么地方飲酒？

　　明代畫家吳彬將這個命題稱為“飲地”，

　　他舉例說：

　　花下、竹林、高閣、畫舫、

　　幽館、曲澗、平疇、荷亭。

　　花前月下、竹林高閣，畫舫幽館、曲院風荷，名山大川、河濱峰巔、平蕪青山。

　　這些場所，對今人飲酒聚會來說，已經難以企及了，但是吳彬列舉說的：“春飲宜亭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。”也不是不能辦到。

　　至少選個用心布置的包廂總該是可以的，說不定哪天也能和竹林七賢飲酒之地“竹林”，王羲之曲水通觴的“蘭亭”，金谷二十四友聚會的“金谷園”，王弘結識陶淵明請酒的“廬山半道”，白樂天、蘇東坡醉過的“西湖”，歐陽修的“醉翁亭”齊名了。

　　03應該在什么時候飲酒？

　　明代畫家吳彬將這個命題稱為“飲候”，

　　他挑了幾個時候：

　　春郊、花時、清秋、新綠、

　　雨霽、積雪、新月、晚涼。

　　真正懂得飲酒樂趣的人，不會不分白天黑夜、不辨春夏秋冬。

　　飲酒的時令也是至關重要，白日花下飲酒，晚上雪前飲酒。夏天上高樓喝酒，清風可以降暑。秋天在水邊喝酒，秋水共長天一色。冷落清秋節，雨霽云明時，積雪消融、新月初掛，所謂娛心景物，慰眼風光，需得美酒才能不廢這良辰美景。

　　04應該怎么飲酒才更有趣？

　　明代畫家吳彬將這個命題稱為“飲趣”，

　　他提出了幾種方式：

　　清談、妙令、聯吟、焚香、

　　傳花、度曲、返棹、圍爐。

　　在那個文人風氣盛行的年代，必然是充滿文雅之氣、書卷之氣的娛樂活動。《紅樓夢》中就有許多酒席之間妙趣橫生的行酒令描寫。

　　酒令有通令和雅令之分。通令主要是擲骰、抽簽、劃拳、擊鼓傳花等，容易形成酒宴中熱鬧的氣氛。雅令就是詩令、詞牌令等。

　　把書卷之氣的娛樂活動與現代人的敘事語境結合起來，或許能創造飲酒不一樣的儀式感。（圖文來源：杏旺泉酒業）

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