-
092020-01
羅第丘的紅葡萄酒為何要加白葡萄？
羅第丘（cote rotie）以釀造優(yōu)質(zhì)西拉紅葡萄酒而聞名，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒結(jié)構(gòu)精細(xì)、風(fēng)格優(yōu)雅。有些特別的是，羅第丘是北羅納河谷（norhtern rhone valley...
-
082020-01
古代酒文化之唐太宗的“自來(lái)酒會(huì)”
古人飲酒，常出許多新奇的花樣。在唐代，宮廷中開(kāi)始有了 “自來(lái)酒”，美酒可以通過(guò)管道源源不斷地暢涌到筵宴上，流到酒客的杯子里，就像我們當(dāng)今使用自來(lái)水一樣便利。唐太宗李世民就...
-
082020-01
解讀中國(guó)傳統(tǒng)婚禮中的喜酒文化！
喜酒是婚禮中的助興項(xiàng)目，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，形成了獨(dú)具傳統(tǒng)特色的喜酒文化。許多酒企自然也懂得借力，許多專為婚禮打造的“喜酒”也相繼問(wèn)世，并且越來(lái)越多，如五糧液婚宴酒、口子...
-
082020-01
法國(guó)白葡萄酒攻略，選酒不再糾結(jié)！
法國(guó)是世界上許多白葡萄酒的發(fā)源地，如霞多麗（chardonnay）、長(zhǎng)相思（sauvignon blanc）和維歐尼（viognier）等。然而，法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)上通常不...
-
082020-01
法國(guó)那些“甜到你心坎里”的葡萄酒！
喝多了色澤深濃的法國(guó)紅葡萄酒，是否也偶爾想來(lái)一杯晶瑩剔透的白葡萄酒？是否也不時(shí)想來(lái)一杯甜美愉悅的甜白？本文就將為您介紹一下法國(guó)那些“甜到你心坎里”的甜酒。一、貴腐（nob...
-
082020-01
投我木桃，報(bào)以瓊瑤！
舶來(lái)品在進(jìn)入時(shí)，為了更好地宣傳和推廣，通常會(huì)被賦予一個(gè)寓意美好且與外文名、性能特點(diǎn)等相貼合的中文名字，葡萄品種也不例外。在葡萄酒界，許多釀酒葡萄都有著引人入勝的中文譯名，...
-
072020-01
我國(guó)少數(shù)民族苗族的酒禮習(xí)俗！
苗族是一個(gè)非常古老的民族，他們幾乎都養(yǎng)生了釀酒、飲酒的習(xí)慣，且常年備有米酒和甜酒，以供待客之用，難能可貴的是，他們依然保存著原生態(tài)的酒禮習(xí)俗，展現(xiàn)出苗族苗族悠久的酒文化氣...
-
072020-01
古代酒禮習(xí)俗及酒筳佐飲方式！
我國(guó)古代多以儒家的學(xué)說(shuō)為治國(guó)安邦的正統(tǒng)思想，酒禮習(xí)俗自然也多受儒家酒文化觀點(diǎn)的影響，因此古代酒筳講究酒德與酒禮。酒筵即酒宴，也稱“酒席”、“酒會(huì)”等。“筵席”一詞是酒筵的...
-
072020-01
香檳子產(chǎn)區(qū)之馬恩河谷！
香檳（champagne）產(chǎn)區(qū)葡萄的種植歷史可以追溯到基督教誕生之初，從1927年開(kāi)始劃定產(chǎn)區(qū)邊界，雖然香檳在全世界范圍內(nèi)都稱得上家喻戶曉，但是它真實(shí)的風(fēng)土，對(duì)于很多人來(lái)...
-
072020-01
橡木桶的“晚年生活”
橡木桶能為葡萄酒帶來(lái)絲滑的質(zhì)感、柔和的單寧和復(fù)雜的風(fēng)味，如美國(guó)橡木桶賦予葡萄酒的椰子、奶油蘇打和香草的甜美氣息以及法國(guó)橡木桶為葡萄酒增添的煙熏、香料和堅(jiān)果的香氣。若橡木桶...
-
072020-01
天生就愛(ài)濃郁范！
酒體是品鑒葡萄酒的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，它指的是葡萄酒給口腔帶來(lái)的一種輕重感，在一定程度上可以透露品種信息和反映產(chǎn)區(qū)特色。風(fēng)味濃郁、酒體飽滿且極具力量感和結(jié)構(gòu)感的葡萄酒陳年潛力好...
-
062020-01
十大酒局之東晉新亭會(huì)！
西晉末年，中原經(jīng)過(guò)八王之亂和永嘉之禍后，北方大片土地落入胡人之手。北方士家大族紛紛舉家南遣，渡江而南的占十之六七，史稱“衣冠渡江”。南渡后的北方士人，雖一時(shí)安定下來(lái)卻經(jīng)常...
-
062020-01
西餐中有濃湯時(shí)，該如何搭配葡萄酒？
許多喜愛(ài)西餐的朋友們都知道，西式濃湯是一大亮點(diǎn)，餐湯選得好，整頓宴席都會(huì)顯得增色不少。然而，喝完湯的朋友是否會(huì)覺(jué)得不習(xí)慣呢？濃湯中的食材繁雜，醬汁也以濃稠為主，這樣不僅沒(méi)...
-
062020-01
盤點(diǎn)那些調(diào)配型葡萄酒！
什么是調(diào)配型葡萄酒？在英譯漢中，我們往往把blending翻譯成混釀，而事實(shí)上，這是錯(cuò)誤的。目前，絕大多數(shù)葡萄酒都是經(jīng)過(guò)釀酒師精心調(diào)配的，而僅有少數(shù)葡萄酒是多葡萄品種混合...