在這個世界上，你能品嘗到“501五糧液”的概率不到七百萬分之一。

　　它一出現，乃至世界酒壇仿佛不約而同地噤聲了，儼然一次高規格會議上關鍵人物出場的高光時刻。

　　它是白酒王冠上的明珠，讓白酒觸摸到了一個高度。它是白酒行業在白酒文化之路上邁進的一大步，也是白酒邁向世界的一大步。

　　“652年”，每一滴酒都有歷史印記

　　“501五糧液”限定的501車間，有“長發升”“利川永”等古傳釀酒作坊，里面數百口明清古窖池中，早的可以追溯到距今652年前的明初洪武年間。652年里，“長發升”“利川永”等老作坊中的古窖池，在宜賓山水的庇佑下，從未間斷發酵，是世上極負盛名的“活文物”。

　　窖泥對于濃香型白酒的品質有著重要的作用。在酒的發酵過程中，窖池里種類繁多的微生物群落會慢慢地向泥窖深入滲透，使得窖泥成為白酒的天然香源。窖齡越長，窖泥附集的有益微生物就越多，微生物與香味物質也越多，酒香就愈濃。

　　每一滴“501五糧液”，都帶有652年的歷史印記——隨著年歲的增長，這個數字會持續增長到653、654、655……這是迄今為止白酒難以逾越的年份高度。

　　“三個限定”，追求的酒之信仰

　　限定車間和限定窖池，是“501五糧液”向世界開啟白酒時間的首一步，除了天時地利的恩賜，追求還需要釀造工藝的工匠精神之魂。

　　在“501五糧液”限定的車間，早上，釀酒師傅起糟、上甑、出酒、拌曲、入窖……他們都擁有至少30年以上的釀造經驗，由師傅手把手傳承的限定匠人，用獨特的釀酒語言交流。比如，“今天要燉牛肉了”，意味著他們準備精作特級酒了；“打到油田了”，意味著窖池釀出了高產量的好酒。

　　501車間八個班組正是五糧液八個老作坊的傳承者團隊。他們是熟諳、精通五糧液釀造技藝的，也是熟悉珍惜古窖池的，他們對白酒文化的自信，對五糧液文化的自信，以及要做成五糧液新高度乃至白酒新高度的信仰，都鐫刻在了對白酒釀造工藝的追求之上。

　　概而言之，“501五糧液”就是由一批國寶級匠人，在國寶級古窖池和國寶級釀造車間里，以工匠之魂入酒，醞釀而出的一種酒之信仰。

　　“501五糧液”，開啟白酒時間

　　近四年來，五糧液不斷收縮產品線，強化核心品牌高端定位，提出了主品牌“1+3”的產品策略。“501五糧液”作為超高端白酒價值表達，更是站在文化自信與推動文化走向世界的新高度，突顯出五糧液深厚的歷史文化底蘊和超高端品牌價值。

　　“501五糧液”是稀缺的，是五糧液人“用時不計歲月、用工不計成本、用心不計代價”的匠心體現，是“限定車間、限定窖池、限定匠人”的苛刻工藝要求，使之成為了無法復制、難以超越的價值典范。可以說，“501五糧液”是五糧液工匠精神、文化自信和工藝水平的體現！

　　當“501五糧液”成為白酒頂制造標準的定義者，好的窖池、好的釀造工藝、好的品質，注定將成為白酒行業通行的頂制造標準，甚至成為世界酒業品鑒“天人共釀”的白酒的通用語言。

　　這一刻，讓世界傾聽白酒的故事。（來源：鳳凰網財經）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。