盡管國內疫情逐步轉好，但疫情形勢仍不容樂觀。近期，俄羅斯政府宣布居家隔離措施將延期至4月30日。非常時期，俄羅斯人的一舉一動都投射了“戰斗民族”的特質。據路透社報道，俄羅斯酒精飲料，尤其是伏特加、威士忌等烈酒銷量激增。

伏特加在國外備受青睞，人則以傳統白酒為傲。今時今日，伏特加、威士忌等洋酒在人的飲酒場景里十分常見，但卻鮮有外國人飲用白酒。同屬世界八大蒸餾酒，為什么人卻對洋酒接納度高，外國人都喝不慣白酒？究竟他們之間有什么區別？

釀造原料

從釀造原料上看，伏特加釀制的原料主要為玉米、馬鈴薯兩種。

白酒的釀造原料較豐富，一般糖分或是淀粉含量越高、蛋白質適量、脂肪少以及含有多種維生素和無機元素的谷物、薯類、水果都可作為原材料。

比如，醬香型代表茅臺以小麥、高粱作為原料，濃香型代表五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米作為原料，清香型代表江小白則以單一高粱作為原料。

釀造工藝

釀造工藝上，兩種酒也大不相同。

伏特加酒采用精餾法，將出酒度高達96％的酒精液流經盛有大量木炭的容器，吸附酒液中的雜質，然后用蒸餾水稀釋至酒度40-50％而成的。

白酒則會經蒸糧、泡糧、糖化、發酵、蒸餾、陳釀等多道工序，釀造工藝也比較復雜、多樣，釀造方法也各有特色。通過不同的方法釀制而成的白酒品類也會不同。

以江小白為例，江小白在品類上屬于小曲清香型白酒，是江記酒莊傳承川法小曲白酒釀造技術，由單一高粱純釀固態發酵釀造的輕口味高粱酒。

濃香型白酒瀘州老窖因采用多年老窖發酵而得名，酒發酵期為六十天，發酵工藝包括混蒸混糟、續渣配料等。此外，“分層回酒”和“雙輪底”發酵工藝的采用，可提高成品酒的濃郁香味。

品質口感

伏特加酒的純度比較高，除酒香外，幾乎沒有其它香味。口感清淡爽口，不甜、不苦、不澀，還會帶有烈焰般的刺激感。總體來說，相比其他酒類，伏特加味道純粹，這也是其能被廣泛應用于各種調制雞尾酒的基酒的一大原因。

白酒是自然發酵而成，參與反應的微生物較多。相對來說，除了酒精和水之外，白酒中含有大量化合物，會形成各種復雜濃郁的香型，導致酒的味道也有所不同。這對外國人來說，可能不太好接受。

例如醬香型白酒的口味幽雅細膩，酒體醇厚且留香持久；濃香型白酒口味綿甜醇厚，窖香濃郁，香味協調；還有清香型白酒清香純正、余味凈爽。

其實，一些新生代的高粱酒也在布局化的戰略。江小白就致力于白酒“利口化”的研究與創新，以其低度、利口、純凈的特點，常作為混飲產品的基酒。在工藝上，江小白降低產品的度數，通過活性炭等多級過濾，極大地凈化了酒體，使酒體更加純凈，難怪不少網友喜歡拿它和伏特加作比。

無論從原料、工藝、口感上看，伏特加和白酒都各有千秋。酒的傳播實質上是一種文化的傳播。國家倡導文化自信的同時，酒也催生出眾多化表達。相信在未來，國外酒飲也不拘泥于威士忌、伏特加，在他們的貨架上，也能看見茅臺、五糧液和江小白。（來源：騰訊網）

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