時間，如同一條河流，洗盡鉛華。那些經過時光洗禮后升華出來的，將會伴隨歲月長河，靜靜地流淌成一首歌。

　　翻開宜賓史冊，有一股濃香撲面而來；歲月長河之中，有一首歌正在深情歌唱。

　　唐永泰元年（765年），唐代詩人杜甫從嘉州乘船東下，至戎州(今宜賓)，受到戎州刺史楊使君在東樓熱情款待，對所飲“重碧春酒”當場賦詩，詠贊其“勝絕”“驚身”的深刻印象。

　　“重碧春酒”是唐朝時期戎州當地酒坊采用四種糧食釀制的一種“春酒”。而所謂的“重碧春”，就是每年重陽下窖，來年陽春三月時烤的酒。唐永泰元年前后，“重碧春酒”被官府定為官用酒，被稱之為“郡釀”。這是宜賓很早享譽神州的美酒，而這，也是五糧液的前身。

　　652年前，一群工匠在宜賓挖建出一口口倒四棱錐臺結構的窖池，用川南特有的黃壤、雜糧、山泉和工藝，釀造出一壇壇濃香四溢的美酒。此后幾百年歲月，這些古窖池從未間斷發酵。春去秋來，650余年的古窖池，成了歲月饋贈給釀酒行業的無價之寶。

　　這些古窖池在特殊的地質、土壤、氣候條件下，通過長期不斷孕育，形成了釀造五糧液酒彌足珍貴的“老窖泥”，其珍貴之處就在于通過數百年的歲月積淀，窖泥中聚集了大量的、特殊的釀酒微生物群落，獨特的釀造環境賦予了五糧液酒特有的香氣和風味。為此，這連續不間斷使用了652年的古窖泥，被國家博物館作為活文物收藏。

　　時間匯聚匠心，歲月加冕濃香。

　　“重碧酒”的秘方經過幾百年的傳承，傳到了清代人陳三手中,又經其愛徒趙銘盛傳給了鄧子均。作為五糧液傳承人，鄧子均獨得陳氏的秘方，采用高粱、大米、糯米、蕎麥、玉米五種糧食，傳承古法釀造技藝釀出美酒。此酒有兩名:上流社會稱之為“姚子雪曲”，而普通百姓則名為“雜糧酒”。而后，鄧子均將酒帶到宜賓團練局局長雷東垣家宴上，晚清舉人楊惠泉品嘗后道：“如此佳釀，名為‘雜糧酒’似嫌凡俗，‘姚子雪曲’又顯得曲高和寡，既然此酒集五糧之精華而成玉液，何更名為‘五糧液’？”

　　自此，“五糧液”美名問世，歲月長河中的這首歌謠環繞祖國河山吟唱著濃香故事。

　　她歌唱著千年歲月沉淀下來的芬芳濃香，歌唱著古窖池至今從未間斷釀造美酒的歲月傳奇。

　　時光，是偉大的釀酒師。一股濃郁的漿液流動如水晶，恍惚氤氳如琉璃，由瓶落杯，由杯入喉，或是厚重，或是醇香，或是甘醇，或是綿柔，或是月下獨酌無相親，或是陪公醉笑三千場。所有言語說不盡的情緒，所有文章寫不出的道理，所有山川江河，所有日光月色，所有家國天下事，所有古今不了情，都被釀成一杯濃酒，一口飲下，歲月入喉。

　　歷史，是偉大的見證者。

　　六百多年不間斷釀造的明代古窖池，加之傳承逾千載的古法釀藝，成就了五糧液不可復制的內在風骨，深厚的歷史文化積淀和一代代匠人的工藝堅守，使五糧液始終代表著濃香型白酒的高超釀造水平。

　　五糧液從遠古走來，從涓涓細流匯聚成滔滔巨浪，隨著母親河長江的波濤奔流入海。

　　從數千年前的開元盛世到今天的世界強國，五糧液釀造出一部見證白酒發展、彰顯味道的文化簡史，其傳統釀酒技藝凝聚了中華民族研究和實踐生物科技的精華，蘊涵著豐富的歷史、人文、經濟、科學和社會價值，被國務院公布為“國家非物質文化遺產”。

　　五糧液，這時光釀造的酒，這歷史沉淀的精華，它過濾窖藏，有五谷的精華、有日月的精光、有火浴的蒸騰、有江河的滋養、有醉人的芬芳、有發酵的提純，待到入喉之時，是那千年歲月的沉淀，是時光醞釀的芬芳。（文章來源：酒業新聞網）

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