青梅，其味偏酸，累積糖分較少，造就了其獨特的品飲方式。“前世”因為與酒融合，讓青梅酒成為歷史上的酒精飲品“網紅”，“青梅煮酒論英雄”、“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”，一個個經典歷史畫面、一首首經典詩詞傳唱至今。

　　“今生”在傳承2000年歷史文化的基礎上，創新融入輕飲文化體驗，伴隨著SANLINE青梅酒的誕生，讓一口纏繞觸動心弦，酒香入魂的青梅酒再添時尚品飲新體驗。

　　或許你和SANLINE青梅酒之間只差一次浪漫的“邂逅”。

　　長歌當嘯、豪氣沖天，英雄的青梅煮酒。

　　青梅酒歷史文化源遠流長，《三國演義》中，曹操與劉備上映了一出經典的“青梅煮酒論英雄”片段，在那個戰火紛飛、英雄輩出的時代，青梅煮酒一時成為佳話，也是后代英雄們指點江山、馳騁疆場的“標配”。

　　然而早記載青梅酒還要追溯到先秦時代，《尚書》有云：“若作酒醴，爾惟曲蘗，若作和羹，爾惟鹽梅！”，翻譯過來就是，要釀酒，離不開酒曲，要煲湯，離不開鹽和青梅。

　　在唐宋文學發展的鼎盛時期，一大批與青梅酒有關的詩詞傳唱至今，李白的“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”、李清照的“倚門回首，卻把青梅嗅”，給豪情的“青梅煮酒”增添了一絲詩情畫意。

　　明清時期，伴隨著社會發展，釀酒業已十分發到，青梅酒在民間十分流行，已普及到尋常百姓家。有“明代三才子之首”稱號的楊慎曾寫道：餉隴青梅煮酒，訪鄰綠筍烹茶。

　　如今，青梅已不單單是一款簡單的果酒，它是我們仰慕英豪、回味歷史、追憶酒文化的佳代名詞。

　　歲月沉淀、不忘初心，指引行業20年發展。

　　回顧2000多年的青梅酒發展歷史，我們不難發現，青梅酒從遠古走到今天，一共分為五個特殊時代：

　　一就是我們口口相傳的青梅煮酒時代，即在飲酒的時候將做好的“梅干”放入酒中，以增加酒的風味和營養，這可視作為青梅制酒的雛形。

　　第二就是青梅泡酒時代，即將新鮮的青梅放入燒酒、米酒、黃酒等各類酒中浸泡一定時間后將青梅果實與酒分離，再進行適當的調配得到有新鮮果實香氣的梅酒，同時也獲得了更加豐富的營養。

　　第三就是青梅發酵時代，即隨著釀酒技術的不斷發展和葡萄酒的廣泛傳播，部分企業開始采用完全發酵的方式釀造青梅果酒，酒度在10%vol左右。

　　第四就是浸泡與青梅發酵相結合時代，對酒的色、香、味進行完善和補充。

　　當前，作為行業青梅酒“先行者”的仙林生態酒業公司在經歷青梅發酵時代、浸泡與青梅發酵相結合時代后，已率先步入復合釀造時代。

　　仙林生態酒業公司前身仙林果酒公司早在1998年成立之初就開發出自己的青梅酒。20年潛心鉆研，20年創新傳承，人才隊伍孜孜不倦，俯身鉆研，完美傳承了五糧液集團“用心不計代價、用工不計成本、用時不計歲月”的工匠精神，保持著對品質的追求，只為給消費者帶來好的青梅酒輕飲體驗。

　　酸甜可口、營養健康，和諧包容的青梅酒。

　　青梅原產于我國西部地區，對栽培要求不高，無論山地、平原，還是偏酸、偏堿地都可種植，青梅用完美的生態適應能力迅速占領了我國整個長江及以南地區。

　　青梅給我們一印象就是“酸”，科學證明，許多水果其本性就是“酸”，后天長時間的光照時間經過光合作用積累糖分，形成由“酸”到“甜”的變化，而青梅成熟之時正趕上南方梅雨季節，其本性的“酸”被完美的保留下來。

　　恰巧，在味酸的青梅和醇厚的美酒交融之后，青梅酒就形成了酸甜可口的特殊口感。獨特的風味口感讓青梅酒成為包容性強的果酒，也許沒有一款果酒深深地刻在您的記憶中，但只要您一旦嘗過青梅酒，便會愛上她的兼容并蓄。

　　例如，對傳統文化極其仰慕的日本，在繼承傳統文化的同時很好的發揚了青梅酒文化。如今，日本的生活與青梅息息相關，數據顯示，日本每年要消耗70萬噸青梅，擁有源遠流長的歷史文化、獨特的風味口感的青梅酒已征服口味挑剔、追求品質生活的日本人，足見其青梅酒和諧包容的屬性。

　　復合釀造、SANLINE青梅，一見傾心的浪漫。

　　20年歲月沉淀，仙林生態酒業公司相繼研發出以果肉為原料發酵的基酒，清爽可口；以果核為原料發酵的基酒，回味綿甜；以青梅花瓣浸泡結合發酵釀制而成的基酒，芳香宜人；仙林生態酒業公司用匠心技藝精釀出行業豐富的青梅酒及其衍生產品。

　　不同類型的青梅酒基酒相互碰撞、融合，輔以玫瑰的增香，L-阿拉伯糖的增甜，檸檬的平衡，完美進入青梅酒復合釀造時代。現代果酒生產工藝和五糧液集團傳統勾調技藝相結合，在美的10年酒齡的基礎上輔以重瓣紅玫瑰精制而成，在此背景下，SANLINE青梅酒就這樣應運而生。

　　綠色清新的外包裝，完美契合當下生態、健康的時尚消費理念，細細品上一口，淡淡的玫瑰花香沁人心脾，青梅的甜柔果香與白酒的悠悠陳香在口腔、胸腔、腹腔見來回游走，而后延伸到身體的每一個毛孔，唇齒留香、如沐春風。閉上雙眸，細細回味，酸甜可口、清爽綿甜的激情體驗，喚起初戀時那份一見傾心的浪漫，夜幕降臨，晚風輕拂，約上三五好友，捎上SANLINE青梅酒，或吐槽親友囧事，抒發情感；或談古論今，碰撞精神共鳴；或暢談未來，感概人生精彩。在品味SANLINE青梅酒的同時，一種優雅舒爽、輕松愜意的輕飲生活場景瞬間浮現，快哉！快哉！（來源：華夏酒報  記者 李 強）