經過兩年多的考察、籌劃后，國際酒業巨頭帝亞吉歐在中國的首座麥芽威士忌酒廠（洱源威士忌酒廠）于11月2日在云南正式宣布破土動工。

　　該酒廠選址云南省洱源縣鳳羽鎮，立足于當地優質的自然環境和水源，結合帝亞吉歐豐富的威士忌釀造經驗和先進的設備，洱源威士忌酒廠將致力于釀造出中國原產的高端威士忌。這一項目的動工也標志著帝亞吉歐在中國乃至亞太市場的發展將駛入全新階段。

　　前有保樂力加在四川峨眉山建立威士忌酒廠，現有帝亞吉歐中國首座威士忌酒廠落戶云南，還有一批中國本土企業相繼投資威士忌酒廠，為何國際巨頭以及本土優 秀企業紛紛聚焦中國威士忌生產端？這又將對中國威士忌市場的發展造成哪些影響？

　　據了解，帝亞吉歐洱源威士忌酒廠將生產其首批中國原產的單一麥芽威士忌。酒業家獲悉，該項目計劃投資5億人民幣。

　　目前，中國的臺灣、福建、山東、四川等地都有已經投產的威士忌酒廠，當地的產業鏈相對成熟，而帝亞吉歐為何要選擇一塊威士忌的“處女地”——云南？

　　關于這個問題，云南當地得天獨厚的自然環境和風土條件就是極好的答案。

　　洱源威士忌酒廠所在的鳳羽鎮海拔超2100米，自然環境優越，該酒廠占地面積66000平方米，釀酒之水將源自云南第二大高山湖泊洱海其源頭的天然泉水。

　　帝亞吉歐表示，酒廠選址于此是基于其所處的溫和的氣候條件和豐饒的自然多樣性。

　　在中國傳統觀念里認為水為酒之魂，水質的好壞對酒質擁有極為關鍵性的作用。洱源威士忌酒廠所在地是洱海之源，酒廠釀酒采用當地優質的天然礦泉水，酒業家探訪了該水源地，發現水質純凈、口感甘甜。

　　與此同時，帝亞吉歐中國董事總經理艾恩華（Mark Edwards）承諾，洱源威士忌酒廠將在運營之初即實現碳中和，由水力和風能相結合產生的“綠色電力”為其提供能源。

　　基于這絕有的條件，帝亞吉歐表示非常有信心將洱源威士忌酒廠打造成世界 級的酒廠。

　　帝亞吉歐集團首席執行官孟軼凡表示：“如今我們在云南扎下了根，將來，這些根系會與當地文化以及美景結合在一起，成為流芳百世的匠心傳承。這是帝亞吉歐在洱源的第1步，這一步將引導我們在中國云南建立世界 級的酒廠，出產品質優的威士忌，而且將讓來這里的游客感受純正地道的云南風情、中國風范及威士忌風味。”

　　帝亞吉歐亞太及免稅業務渠道總裁費毅衡（Sam Fischer）表示：“我們的宏偉目標是將國際化的威士忌專業知識和技能、可持續的生產技術以及品牌建設發展的專業知識帶來中國，建設一家世界 級的威士忌酒廠，并且希望這家酒廠能成為未來中國威士忌的標桿。”

　　為了達成世界 級酒廠的建設目標，帝亞吉歐洱源威士忌酒廠將由美國OLI建筑設計師事務所進行操刀設計，將創新、可持續發展理念融入了本地文化元素。OLI的作品包括大家耳熟能詳的蘇州博物館、木心美術館等。

　　帝亞吉歐預計，洱源威士忌酒廠將于兩年后投產。艾恩華表示，洱源威士忌酒廠致力于將帝亞吉歐集團的威士忌傳承和專業能力與洱源自然資源相結合，打造旗下首 款中國原產單一麥芽威士忌。雖然艾恩華沒有進一步透露未來產品的定價和品牌定位的細節，但是他表示該款產品將更多融入中國元素，更多針對中國消費者的喜好來設計酒體。并且表示洱源威士忌酒廠的產品首先是滿足中國市場的需求，但相信今后會有越來越多的消費者對此產生興趣。

　　今年以來，中國進口酒類發生結構性變化，烈酒超越葡萄酒成為中國進口酒第1大酒種，而威士忌的高速增長功不可沒。中國酒業協會何勇透露，2020年我國威士忌進口量增長6.3%，全年進口2.1萬噸；而今年1-8月份我國威士忌進口量已達1.9萬噸，同比增長高達56.3%。

　　在此趨勢下，中國以及亞太市場成為帝亞吉歐重要的業績增長引擎。

　　費毅衡透露，在過去的五年中，帝亞吉歐大中華區的銷售額在占比從2%上升至5%。“我相信在未來的幾年內會有更多的增長。”費毅衡如是說道。

　　帝亞吉歐2021上半年財報顯示，截至6月30日，帝亞吉歐凈銷售額增長16%，達127億英鎊（約合1142.3億元人民幣）。其中，北美地區增長20.2%，亞太地區增長14%。與此同時，公司利潤增長7.2%，達37億英鎊（約合332.7億元人民幣）。

　　艾恩華表示，帝亞吉歐中國今年的增長勢頭非常不錯，上一財年的業績增長也好于預期。與此同時，中國的威士忌市場以及公司的威士忌業務的基本面都非常好，預計未來帝亞吉歐在中國的威士忌業務會實現雙位數增長。

　　在宣布建立洱源威士忌酒廠之前，帝亞吉歐的一系列舉措就已經表明了其加碼中國市場的決心。

　　今年初，帝亞吉歐在深圳建立全新物流中心，此后又宣布在上海建立亞太研發中心，此舉旨在深挖亞太消費者的需求、深度洞察中國市場趨勢。

　　對此，費毅衡表示：“帝亞吉歐將持續投資、創新、發展，力圖跟上中國多樣化的消費群體不斷變化的需求。”

　　除此之外，洱源威士忌酒廠的建立旨在釀造中國原產高端威士忌，因為帝亞吉歐判斷接下來中國威士忌市場的增量仍在高端市場。

　　艾恩華認為過去十年中國的威士忌氛圍變化巨大，他說：“現在有些消費者開始真正了解、喜歡威士忌文化。威士忌飲用場景也從此前以酒吧、夜店為主發展到現在的多場景，預計在未來三到五年內，威士忌明顯的增長板塊還是聚焦在高端，等到未來發展成熟后，再開始向中端產品延伸。”

　　費毅衡表示：“中國的中產消費者對于威士忌的需求日趨旺盛，有強烈的愿望來發現和享受威士忌臻品，洱源威士忌酒廠所擁有的別樣的自然風土和洱源獨特的地貌環境，將有助于我們釀造世界 級的中國原產單一麥芽威士忌，從而激發中國高端威士忌愛好者的想象力，希望為中國的下一代威士忌愛好者帶來驚喜。”

　　在堅定的高端化戰略指引下，今年上半年其高端以及超高端品牌為帝亞吉歐貢獻了近一半的凈銷售額增長。帝亞吉歐首席財務官表示：“高端化是支撐帝亞吉歐業績復蘇和可持續增長的關鍵支柱之一。”

　　2021年或將成為中國威士忌產業和市場具有里程碑意義的一年，一方面威士忌進口呈現高速增長的趨勢，另一方面一批中國本土威士忌酒廠即將在今年底迎來投產。

　　中國威士忌市場需求正在以前所未有的速度擴大，在此背景下，國產威士忌發展已進入新階段，與此同時業內外資本對威士忌酒廠的投資也伴隨而至，成為白酒之外又一大熱門的烈酒投資熱賽道。

　　事實上，隨著中國威士忌消費市場的快速升溫，中國原產威士忌已是資本投資的熱點賽道。時至今日，國產威士忌呈現多方參與、資本推動的小爆發局面。

　　酒業家通過統計公開數據發現，截至今年8月份，中國境內注冊為從事“威士忌生產”的廠家/企業共計165家，不完全統計，2019年至今，公開宣布計劃投入國產威士忌產業鏈的資金在60-100億元左右。

　　而在帝亞吉歐的云南酒廠開工以后，中國原產威士忌的版圖上也將標注上云南和洱源威士忌酒廠的印記。

　　何勇表示，帝亞吉歐在中國投資威士忌酒廠是非常明智的戰略性選擇，是帝亞吉歐發展的里程碑事件，也是中國酒類產業多元化發展的重要推動力。

　　對于帝亞吉歐的投資，當地政府非常重視。云南大理白族自治州州委書記楊國宗表示：帝亞吉歐與大理是天作之合，希望帝亞吉歐充分發揮品牌優勢和技術優勢，加速項目建成。

　　洱源副書記、縣長萬鵬則表示：洱源鳳羽鎮今后將形成以威士忌酒廠為核心，融合一二三產的新型產業鏈，促進當地產業轉型升級。今后有望形成聚合效應，不斷吸引優質企業前來洱源投資興業。

　　隨著帝亞吉歐的入局，以及云南對于威士忌產業的重視，中國原產威士忌產區化發展的初見雛形。

　　艾恩華甚至表示：“云南與蘇格蘭的風土條件有異曲同工之妙，如果有一天云南成為中國威士忌的中心，成為像蘇格蘭斯佩塞一樣偉大的產區，我將非常開心。”

　　酒業家梳理發現，目前中國威士忌生產企業數量較少，但其分布區域非常廣，東邊的臺灣、南邊的海南、西邊的西藏、北邊的吉林都零星分布著威士忌酒廠。

　　這其中福建、四川、山東、湖南等地的威士忌產業發展較早。

　　在未來的五年間，福建、四川、山東、云南等產區將相繼建成更多具有代表性的威士忌酒廠，比如福建的大芹陸宜、怡園福建威士忌酒廠，四川的保樂力加峨眉山威士忌酒廠、百潤股份旗下四川崍州蒸餾廠，云南的洱源威士忌酒廠等。

　　行業人士認為帝亞吉歐保樂力加等國際巨頭在中國相繼投資威士忌項目，有助于整個國產威士忌產業發展，國際巨頭會將其在威士忌領域積累的經驗和運營模式帶到中國，這給本土企業提供了更好的學習機會。于此同時本土企業在文化認同、消費者溝通、消費需求把握等方面的優勢，今后國際投資者和本土企業理想的狀態是共同推動中國原產威士忌產業的發展，營造中國威士忌消費氛圍，創造中國獨特的威士忌文化和價值表達體系。

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