“醉”冰雪！百威哈啤獲“工業旅游示范企業”稱號

　　2022年1月7日，在百威哈啤媒體開放日活動上，哈爾濱市平房區文化體育和旅游局正式授予百威哈爾濱啤酒有限公司“工業旅游示范企業”稱號。這是平房區第1家獲得該稱號的企業，目前平房區已啟動工業旅游示范企業培育工作，中糧可口可樂飲料（黑龍江）有限公司、裕昌食品等企業入庫培育。同時，平房區旅游部門正與多家旅游企業洽談，打造“冰雪+工業旅游”“研學+工業旅游”等多元化旅游形式，豐富冰雪旅游“新玩法”。

　　作為全國老工業基地城市之一的哈爾濱，哈爾濱市平房區的工業總量占全市工業總量的60%以上。工業旅游能否成為平房區旅游的一大特色主題，在2021年第1期“哈營面對面”中企業代表就提出了這樣的建議。一顆麥子從收割拉進工廠經過多道工序加工后，釀造出一杯口感綿密、醇厚的啤酒，122歲的哈爾濱啤酒的釀造過程走上了智能化、產業化的道路，但釀造啤酒的基礎環節一直“傳承”至今，沒有變化。

　　原來的哈爾濱啤酒是怎么釀造的？走進百威哈爾濱啤酒博物館就能找到答案。哈爾濱啤酒博物館共三層，分設三大主題。一層集中展出哈爾濱啤酒的悠久歷史；二層為活動體驗區；三層是啤酒學院。每層都有專門的講解師，將傳統的啤酒釀造工藝與現代科技元素完美融合，給游客以猶如穿越般的體驗，親歷1900年以來哈爾濱啤酒與哈爾濱這座城市的變遷，是目前國內規模大、互動多的啤酒博物館。

　　現代化的哈爾濱啤酒又是怎么釀造的？記者走進哈啤工廠，透過巨大的玻璃窗，哈爾濱啤酒從原料進廠到產品下線的全過程映入眼簾。哈爾濱啤酒釀造系統采用了目前行業先進的全程自動化系統，員工只需要在釀造中控室操作計算機就能完成從投料到前酵和后酵的整個釀造過程，使生產過程具有更高的可靠性和透明度。生產數據采集由原來的人工手動操作，改為全線的數據收集系統，為過程控制提供實時的跟蹤和專業的數據分析。目前，百威哈爾濱啤酒有限公司榮獲“省級數字化示范車間”“國家綠色供應鏈管理企業”等多個稱號。在百威哈爾濱啤酒博物館與哈爾濱啤酒現代化工廠之間穿梭，游客可以深刻了解到哈爾濱啤酒與這座城市一段段休戚與共的發展史。

　　作者：張立馨　來源：哈爾濱日報

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