中國素有“禮義之邦”的美譽。自三代以來，禮就成為人們社會生活的總準則、總規范。

　　酒文化中的“禮”

　　酒文化中的“禮”，多表現在祭祀和宴飲中。

　　商周兩代

　　青銅制作的飲酒器屬于禮器，

　　使用時有嚴格的尊卑之分。

　　在宗廟舉行祭祀，

　　因祭祀者身份、地位的不同，

　　所持的飲酒器也不一樣。

　　在進食之禮中，

　　葷素菜肴和酒漿要放在一定的位置，

　　有左酒右漿的規定。

　　現在的宴席上

　　杯筷盤碟仍需擺置有序、

　　客人動杯總在主人敬酒之后、

　　主人敬酒每每先干一杯，

　　這些還能看出千年酒文化的遺風。

　　酒文化中的“情”

　　酒文化中的“情”，文人借杯流露得透徹。

　　陶淵明的“過門輒相呼，有酒斟酌之”

　　李白的“青天有月來幾時，我今停杯一問之”

　　凸顯了閑情

　　杜甫的“朝扣富兒門，暮隨肥馬塵。

　　殘杯與冷炙，到處潛悲辛”

　　則又是酒文化中另一種回蕩人心的情。

　　凄之、慘之、憐之、惜之，

　　都能引起人們的共鳴。

　　酒文化的精髓：禮與情。

　　以酒之名，

　　將憂思快樂傾瀉而出，

　　與好友說不盡道不完。

（圖文來源：秀水坊酒）

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