　　曾幾何時，一家子人坐在餐桌前，父輩喝著白酒，小輩們喝著飲料。一杯酒下肚，話匣子打開，在酒精的作用下，餐桌上的氛圍就活躍了起來。然而這樣的場景正變得越來越少見。今年父親節，《中國新聞周刊》針對中國父親飲酒問題展開問卷調查。從近千份飲酒男性的問卷調查中發現，有超過76%的人將飲酒原因選成小酌怡情，而不愛喝，但又不得不喝的場合飲酒的人群只有不到兩成。

　　以商務應酬，或是親朋社交為場景的白酒消費減弱，盡管以男性主導的酒桌文化依然廣泛存在，但不少飲用者仍積極投向了低度酒的懷抱。

　　年輕消費者需求之變

　　在奶茶與咖啡中成長起來的年輕一代消費者，在更加年輕化的低度潮飲中找到了共同語言。要微醺不要醉，可以獨酌可以社交，酒只是一種調劑生活的飲品，低度酒讓忙碌一天的年輕人尋求到片刻的慰藉，而不必承受高酒精攝入后第二天的宿醉難受。

　　此消彼長下，低度酒迎來了爆發。前段時間，中國酒業協會發布的《2023中國白酒市場中期研究報告》中提到，高端白酒增長乏力，一二線白酒出現價格倒掛，白酒市場從增量競爭轉向存量競爭。與之相比，2021年中國低度酒規模在150億~200億元，預計在2025年達到750億元，年復合增長率30%。

　　甚至無酒精的酒飲品類，在2022年也迎來了22%的驚人增幅。年輕消費者對酒飲的品類邊界感很模糊，只要好喝一切都好說。甚至“飲酒”的范圍也沒必要局限在“酒”本身，越來越多廠家開始推出含酒的冰淇淋就是例子。茅臺在各城市開的冰淇淋店依然紅火，甚至還賣起了加了茅臺的咖啡，將“早C晚A”融合得緊緊的。

　　高端一點的超市冰柜里也很容易就能找到像獺祭、十四代等的清酒雪糕。盡管價格都很容易“背刺”年輕人的荷包，但從小紅書上數萬的筆記可以看出，年輕消費者對好吃有趣的“酒”還是很舍得“投幣支持”的。

　　另一低度酒的趨勢還體現在雞尾酒的日趨紅火。打開外賣軟件，現調雞尾酒的外賣服務正在成都、杭州、北京、上海、廣州等地悄然登場。相比起約上三兩好友泡吧，雞尾酒外賣為“社恐”人士提供了慰藉良夜的又一份選擇。

　　年輕消費者需要更為個性化的選擇，沒問題，自制調酒安排上。便利店調酒的話題前幾年的大火，催生出了“小罐酒”的大生意。

　　少喝、喝好

　　近日，淘寶發布《2023年度小罐酒報告》，數據顯示，6月以來，平臺上330ml以下的酒銷量環比增長超過了40%，近期有超10萬人購買這種容量較小的酒類。

　　喝得少，喝的好是當下消費者消費觀念的主流。各大廠商也紛紛推出自家的“迷你版”小酒。一直想要與年輕人更貼近的傳統白酒大廠也紛紛把酒越做越小，去年，茅臺推出了迷你飛天53度100ml貴州茅臺酒；而郎酒2023年發布的百億兼香戰略中，小郎酒也被提到了發展的重要位置。

　　而以往洋酒品牌推出的“小酒版”也在電商上賣得越來越紅火。據《2023年度小罐酒報告》的數據顯示，“小酒版”的洋酒在618促銷期間增長了54%，而國產白酒的小酒也增長超過120%。小罐酒的主力消費人群是70后和80后為主。除了烈酒品類的小酒，很多啤酒品牌也推出了330ml以下的小罐產品。這些小罐酒的流行，是消費者健康理性的消費觀念所推動——要喝好，別喝醉。

　　不管是低度酒的流行，還是小罐酒的興起，都揭示著當下消費者對酒飲態度的轉變。酒飲被賦予流行文化的屬性，更多的廠商開始挖掘如何用更貼近年輕消費者的語言去推銷自家產品。面臨著更為復雜的市場環境，單純強調產品質量可能并不足以帶來銷售，如何找到能刺激年輕消費者情緒的營銷方式，更需要商家們下功夫。（文章來源：葡萄酒雜志）