近年來醬酒火熱已有目共睹，備受廣大消費者關注，遠超濃香，及其它上十種香型，那么醬香酒的優勢究竟在哪里?為什么深受投資者喜愛呢？

　　一、醬香白酒的市場數據。根據醬酒產業報告數據呈現，2022年中國醬酒產能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產量671.2萬千升的10.43%；實現銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%；實現利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。可以看出，醬酒產能占比僅為全國總產能的十分之一，利潤卻超全國白酒總利潤三分之一，醬香白酒無疑是以高品質領跑行業市場的典范。

　　二、醬香型白酒的稀缺性。物以稀為貴，越是稀缺的物質越能夠激起人們的占有欲。在白酒行業中，醬香型酒一直都是稀缺性酒類。首先釀酒環境全國唯 一。赤水河畔，地處河谷，風速小，十分有利于釀造醬香酒的微生物的棲息與繁殖，是不可復制的天然生態孕育基地。其次產量有限。醬香酒原料只能采用當地種植的紅纓子高粱，加上復雜的釀造工藝耗費時間漫長、出酒率低，造成產量有限。

　　三、醬香型白酒的文化價值。一方水土，孕育一方美酒，更孕育一方特色文化。幾千年來，中國人遇事必宴，逢宴必酒，酒為“百禮之首，百藥之長”。直到現在，一敬一回、一斟一酌，“禮”、“義”、“情”都在酒中不斷延續、源遠流長。醬香酒作為白酒的一個分支同樣蘊含著幾千年的歷史文化、人文精神以及釀造技藝。這種文化是一點點積淀形成的，是經過時間考驗的，并且已經形成了豐富的文化資產。

　　四、醬香型白酒的投資價值。優質的醬香酒是高度純糧固態自然發酵，儲存時間越久，酒體越醇厚，品質會越來越好，根據年份做依據，年份越高價格自然也會越高，所以醬酒的金融屬性是自然存在的。醬香型白酒最耐儲藏，因為醬酒釀造工藝特殊，釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發揮它們自身的效應，通過酯化反應使其達到“越陳越香”的境界。被譽為“液體黃金”，也是有據可依的！

　　10月29日，由中國酒業協會、阜陽市人民 政府指導，阜陽市酒業協會、北京中酒薈萃展覽有限公司主辦，阜陽市潁州區人民 政府協辦支持的中國（阜陽）陳年酒交流大會盛大開幕。一件1967年的木箱茅臺（1箱24瓶）以1000萬起拍，經過數輪激烈的競拍加價，最終以2800萬落槌，創下近期陳年酒拍賣的新紀錄。

　　五、醬香酒的工藝價值。了解釀酒工藝的人都知道，醬香酒的釀造不同于其他香型的白酒，醬酒也因其復雜的工藝而成為世界白酒，對地域、原料、環境、氣候、工藝、勾調、儲存等都有嚴格的要求，再加上近年來糧食價格的上漲，醬香酒的產能也因此受限，優質的基酒出現斷層，優質產能的增長遠遠跟不上市場需求的增長，將導致醬酒價格進一步增長。

　　看了以上幾點，是不是對醬酒未來的市場有了一個最基本的了解，但事實是醬酒潛藏的未來還不止于此......

　　中國白酒歷史悠久、源遠流長，蒸餾技術由西方傳入山西，再由山西鹽商將清香釀酒技法帶至全國，千百年來各地采用當地盛產的淀粉質原料，結合當地不同的釀造環境及釀造工藝等，形成我國白酒的多種香型。近年來，由于醬香型白酒產品質量較高，香味層次豐富及無法于其他種類的白酒產品中找到的獨特鮮味，在貴州茅臺的帶動下市場份額有所增長，超越清香型成為我國第二大白酒香型。

　　從目前的白酒市場發展格局看，醬酒乘勢而上的增長空間依然是3-5年內白酒行業商機。其內在原因有三，一是醬酒全國化到全國醬酒化提供的增量空間；二是醬酒高端化到價值醬酒化的價格帶空間；三是醬酒品類熱到品牌醬酒熱提供的集中化空間。以2022年中國醬香酒實現2100億的行業收入，假設醬酒以穩健15%的醬酒復合增長，十四五末整體規模上突破3000億依然可期。種種跡象表明，醬酒賽道熱潮依舊。（文章來源：大家酒評）

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