截至目前，世界文化遺產(chǎn)當(dāng)中21個(gè)酒類(lèi)項(xiàng)目主要集中在葡萄酒原料產(chǎn)地，其中10個(gè)酒類(lèi)項(xiàng)目被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。中國(guó)白酒還未有一項(xiàng)被列入世界文化遺產(chǎn)或非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　今年全國(guó)兩會(huì)期間，有關(guān)“加快白酒國(guó)際化”“白酒聯(lián)合申報(bào)世界遺產(chǎn)”等話題再度引發(fā)行業(yè)熱議。

　　白酒具有深厚的歷史底蘊(yùn)和獨(dú)特的釀造工藝，推動(dòng)白酒國(guó)際化，能夠提升中國(guó)文化的國(guó)際影響力，同時(shí)也能為白酒行業(yè)開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng)空間。加快中國(guó)白酒聯(lián)合申報(bào)世界遺產(chǎn)進(jìn)程，對(duì)于傳承和弘揚(yáng)中國(guó)白酒文化、提升白酒行業(yè)的整體地位和價(jià)值具有重要意義。

　　中國(guó)白酒申報(bào)世界遺產(chǎn)的重要性不言而喻。從國(guó)家、民族的層面來(lái)說(shuō)，白酒申遺不僅是將一種飲品推向世界,更是展示中華文明的深度與多樣性。它關(guān)乎文化主權(quán)、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和國(guó)際話語(yǔ)權(quán),是中國(guó)從"文化資源大國(guó)"邁向"文化影響力強(qiáng)國(guó)"的重要一步。

　　酒通社、《中國(guó)酒業(yè)》雜志認(rèn)為，白酒聯(lián)合申報(bào)世界遺產(chǎn)，不光是為了“面子”，也為了“里子”。從中國(guó)酒行業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，中國(guó)白酒走向國(guó)際市場(chǎng)已經(jīng)不是一道選擇題，而是一到必答題，白酒聯(lián)合申報(bào)世界遺產(chǎn)，對(duì)中國(guó)白酒出海有重要的促進(jìn)作用。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬勇曾表示：“世界范圍內(nèi)還沒(méi)有任何一家以烈酒為基酒的景觀、文化等進(jìn)入到遺產(chǎn)名錄中，若申遺成功，將是中國(guó)千年釀酒史的里程碑事件。”也就是說(shuō)，如果中國(guó)白酒申遺成功，中國(guó)白酒將占據(jù)非遺文化高點(diǎn)，在國(guó)際市場(chǎng)上獲得不可替代的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類(lèi)進(jìn)出口商分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年，中國(guó)白酒共向95個(gè)目的地市場(chǎng)出口，白酒在出口酒總額中占比51%，全年出口額為9.7億美元，同比增長(zhǎng)20.4%，中國(guó)白酒作為“世界六大蒸餾酒”之一，近年出口量?jī)H占烈性酒出口總量2%左右，仍有很大的上升空間。

　　中國(guó)白酒的釀造技藝是中華文明的重要載體,凝聚了數(shù)千年的智慧結(jié)晶。其獨(dú)特的固態(tài)發(fā)酵、蒸餾工藝、窖池傳承、酒曲制作等流程,體現(xiàn)了中國(guó)古代微生物學(xué)、化學(xué)和手工技藝的高度成就，蘊(yùn)藏著東方匠心與美學(xué)。

　　以瀘州老窖為例，自1573年起，從未間斷釀造生香的國(guó)寶窖池群至今已連續(xù)釀造452年，1996年被評(píng)為行業(yè)“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”；而瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝自1324年開(kāi)始，師徒相承、口傳心授，流傳至今已有701年。2006年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝被評(píng)定為首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。而基于此衍生出的瀘州老窖封藏大典，已經(jīng)升格為瀘州老窖“活態(tài)雙國(guó)寶”的文化符號(hào)，既是非遺傳承的盛典，也是品牌輸出的窗口。

　　白酒是我國(guó)文化傳承的重要載體，歷經(jīng)數(shù)千年而酒脈不絕，世界文化遺產(chǎn)的名錄中理應(yīng)有中國(guó)白酒的一席之地。2021年，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心聯(lián)合中國(guó)文物交流中心,在北京召開(kāi)了中國(guó)白酒聯(lián)合申遺籌備會(huì),確定了瀘州老窖、五糧液、汾酒、茅臺(tái)、古井、洋河、李渡七家酒企以中國(guó)白酒老作坊的名義聯(lián)合申遺，拉開(kāi)了中國(guó)白酒聯(lián)合申遺的序幕。

　　四年后的今天，中國(guó)白酒正在以奔跑的姿態(tài)沖向國(guó)際市場(chǎng)，相信在不久的將來(lái)，世界文化遺產(chǎn)名錄中必有中國(guó)白酒的名字，而中國(guó)白酒也將因此迎來(lái)新一輪增長(zhǎng)，真正走向世界。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)雜志）

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