5月22日，投資高達(dá)8億元的“天府酒村·本草香古酒文化莊園項(xiàng)目”正式簽約。據(jù)了解，該項(xiàng)目旨在打造“世界本草香古酒文化度假的典范”。伴隨著酒莊文化的傳播，這樣的酒莊項(xiàng)目正在全國(guó)各地遍地開(kāi)花。

　　酒莊的火熱也引來(lái)了行業(yè)機(jī)構(gòu)的深度關(guān)注。就在5月19日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)也出臺(tái)了《白酒酒莊》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，試圖為規(guī)范白酒酒莊的建設(shè)、準(zhǔn)入和管理，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)健康有序高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

　　酒莊風(fēng)為什么會(huì)刮起來(lái)，品牌方該不該建設(shè)屬于自己的白酒酒莊？今天的文章試圖回答這些問(wèn)題。

　　酒莊風(fēng)潮興起，本質(zhì)是尋求增量的嘗試

　　酒莊越開(kāi)越多，本質(zhì)上是企業(yè)在存量競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下尋求增量的嘗試。

　　一方面，作為舶來(lái)品。酒莊文化源自國(guó)際市場(chǎng)，天然與本地白酒價(jià)值表達(dá)形成區(qū)隔。用全 球視野來(lái)講好本土白酒文化表達(dá)的故事，很難說(shuō)不是一條強(qiáng)化產(chǎn)品價(jià)值、增強(qiáng)品牌影響力的合理化路徑。

　　另一方面，白酒酒莊作為一個(gè)相對(duì)完整的生態(tài)體系，包含生產(chǎn)、體驗(yàn)、旅游多重職能，可以為核心消費(fèi)者和媒體、意見(jiàn)領(lǐng)袖等群體構(gòu)建身臨其境的消費(fèi)場(chǎng)景，提供舒適的消費(fèi)體驗(yàn)。在文旅風(fēng)刮過(guò)全國(guó)的產(chǎn)業(yè)背景下，這種新玩法賦予了品牌更多達(dá)成銷售的可能性。

　　除此之外，酒莊作為一種固定資產(chǎn)投資和人文景觀，兼具金融和審美價(jià)值。坊間曾盛傳的“賣棟樓實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)”笑話雖略顯夸張，但也足見(jiàn)固定資產(chǎn)投資的巨大潛力。打造酒莊，既可以充分彰顯品牌實(shí)力，也能實(shí)現(xiàn)一定程度的保值增值，何樂(lè)而不為呢？

　　無(wú)論從價(jià)值表達(dá)、消費(fèi)體驗(yàn)還是投資理財(cái)角度看，品牌方建設(shè)自己的酒莊，都是尋求品牌成長(zhǎng)的一種可行性途徑。無(wú)怪乎酒莊數(shù)量會(huì)越來(lái)越多。

　　酒莊項(xiàng)目上不上馬，要分類討論

　　雖然酒莊項(xiàng)目有很多的優(yōu)點(diǎn)，但也不是適合所有酒企的“萬(wàn)金油”。具體該不該建設(shè)酒莊，還需要分情況來(lái)討論。

　　建設(shè)白酒酒莊并非一蹴而就的事情，需要考慮到多方面的因素。首先，酒莊的建設(shè)需要投入大量的資金、土地等資源，回報(bào)周期相對(duì)較長(zhǎng)，投資者需要有足夠的耐心和實(shí)力來(lái)支撐。其次，酒莊的運(yùn)營(yíng)需要專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)管理，包括釀酒師、品鑒師、市場(chǎng)營(yíng)銷人員等，他們的素質(zhì)和能力直接影響到酒莊的經(jīng)營(yíng)水平和品牌形象。此外，酒莊的建設(shè)還需要充分考慮到當(dāng)?shù)氐奈幕�特色和市�?chǎng)需求，以打造出獨(dú)具魅力的白酒酒莊。

　　因此，在決定是否建設(shè)白酒酒莊時(shí)，企業(yè)和投資者需要進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以確保酒莊的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)能夠取得預(yù)期的效果。同時(shí)政府和行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)酒莊建設(shè)的引導(dǎo)和監(jiān)管，推動(dòng)酒莊的健康、有序發(fā)展。

　　綜上所述，白酒酒莊適合那些有實(shí)力有清晰規(guī)劃和系統(tǒng)準(zhǔn)備的大中型酒企，而小酒企想要建設(shè)自己的酒莊，則應(yīng)當(dāng)充分評(píng)估承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　如何讓酒莊“和而不同”？

　　想要提升酒莊的競(jìng)爭(zhēng)力，差異化路線是必由之路。而想要讓酒莊擁有差異化價(jià)值，則可以從以下幾個(gè)方面入手。

　　首先，酒莊應(yīng)該注重品牌價(jià)值觀的塑造和傳播。品牌價(jià)值觀是酒莊文化的核心，通過(guò)強(qiáng)調(diào)酒莊的歷史傳承、釀酒工藝的獨(dú)特性、以及對(duì)品質(zhì)的不懈追求，可以塑造出獨(dú)特的品牌形象。例如，可以強(qiáng)調(diào)酒莊對(duì)原材料的嚴(yán)格篩選、對(duì)釀酒工藝的精湛掌握，以及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)創(chuàng)新，從而樹(shù)立起酒莊的高品質(zhì)形象。

　　其次，酒莊可以整合線上和線下渠道，打造銷售和體驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)線上平臺(tái)，酒莊可以展示產(chǎn)品信息、推廣品牌文化，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注和購(gòu)買。同時(shí)，線下體驗(yàn)中心或品鑒會(huì)的設(shè)立，可以讓消費(fèi)者親身感受酒莊的魅力和產(chǎn)品的品質(zhì)，加深對(duì)品牌的認(rèn)知和信任。這種線上線下相結(jié)合的模式，可以擴(kuò)大酒莊的市場(chǎng)影響力提升品牌知名度。

　　再次，酒莊可以開(kāi)展體驗(yàn)式營(yíng)銷，讓消費(fèi)者更加深入地了解酒莊和產(chǎn)品的特點(diǎn)。例如，可以邀請(qǐng)消費(fèi)者參觀酒莊的生產(chǎn)過(guò)程、品鑒不同年份的酒款、參與釀酒體驗(yàn)活動(dòng)等，讓消費(fèi)者親身感受酒莊的魅力和產(chǎn)品的品質(zhì)。這種互動(dòng)式體驗(yàn)營(yíng)銷，可以加深消費(fèi)者對(duì)品牌的印象和好感度，提高購(gòu)買轉(zhuǎn)化率。

　　總體來(lái)看，酒莊風(fēng)潮的火熱有其內(nèi)在發(fā)展邏輯，大中型酒企借此可以構(gòu)建自己的價(jià)值表達(dá)護(hù)城河，為營(yíng)銷賦能。但酒莊龐大的投資需求也決定了其并不適用于所有酒企，相關(guān)企業(yè)應(yīng)量力而行。在打造酒莊的過(guò)程中，酒企應(yīng)通過(guò)文化內(nèi)涵差異、渠道創(chuàng)新、體驗(yàn)差異化等途徑形成自己的特色，才能真正越做越強(qiáng)。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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