4月20日，2025中國(guó)白酒之都(宿遷)谷雨大講堂隆重開(kāi)啟。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉應(yīng)邀出席并發(fā)表演講。他說(shuō)：

　　天降甘露，萬(wàn)物生輝

　　時(shí)值谷雨，這是農(nóng)耕文明最富詩(shī)意的時(shí)令。此時(shí)，春雨綿綿，潤(rùn)物無(wú)聲;百谷萌發(fā)，生機(jī)盎然。

　　谷雨以“雨生百谷”揭示生命發(fā)展規(guī)律。

　　春雨滋養(yǎng)萬(wàn)物，如同時(shí)間對(duì)人類(lèi)成長(zhǎng)的磨礪，需經(jīng)歷知識(shí)積累、經(jīng)驗(yàn)沉淀與挫折考驗(yàn)，方能實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。這是中國(guó)傳統(tǒng)文化中“厚積薄發(fā)”的智慧。作為農(nóng)耕文明的標(biāo)志，谷雨強(qiáng)調(diào)對(duì)自然規(guī)律的順應(yīng)與敬畏。

　　古依節(jié)氣耕作，“道法自然”。今則把握生態(tài)平衡，體現(xiàn)生命延續(xù)。

　　這種順應(yīng)并非被動(dòng)接受，而是通過(guò)觀(guān)察自然規(guī)律，以創(chuàng)新思維實(shí)現(xiàn)人與自然的平衡。

　　宿遷這片被洪澤湖煙波浸潤(rùn)、古黃河泥沙滋養(yǎng)的土地，谷雨更有著特殊的意義——它既是自然節(jié)律的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，亦是釀酒微生物的黃金期。古人云“谷雨三朝看牡丹”，對(duì)釀酒人來(lái)說(shuō)，是“谷雨三朝識(shí)酒脈”，這“酒脈”里流淌的，正是綿柔品質(zhì)與尊天敬時(shí)。

　　中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)正站在歷史的十字路口——消費(fèi)升級(jí)的浪潮、智能技術(shù)的沖擊、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的碰撞，無(wú)一不催促我們重新審視產(chǎn)業(yè)的方向。中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)，正經(jīng)歷一場(chǎng)前所未有的“裂變”，從物理時(shí)間的計(jì)量轉(zhuǎn)向文明時(shí)間的沉淀，從地域空間的爭(zhēng)奪轉(zhuǎn)向精神空間的占領(lǐng)，從商業(yè)價(jià)值的內(nèi)在循環(huán)轉(zhuǎn)向社會(huì)價(jià)值的開(kāi)放生長(zhǎng)。

　　產(chǎn)業(yè)的“陳釀”不僅是陶壇中的靜態(tài)貯存，更是文化價(jià)值的動(dòng)態(tài)增值。

　　消費(fèi)者的選擇從“地理坐標(biāo)”躍遷至“情感共鳴”;產(chǎn)業(yè)從“逐利者”蛻變?yōu)椤吧鷳B(tài)文明的踐行者”。這三大裂變，重塑了產(chǎn)業(yè)的新陳代謝能力——不再恐懼市場(chǎng)波動(dòng)，因?yàn)椋�我們的價(jià)值根系已深植人類(lèi)文明的土壤;不再焦慮競(jìng)爭(zhēng)方式，因?yàn)�，我們開(kāi)辟的是價(jià)值創(chuàng)造的藍(lán)海。

　　我們的目標(biāo)不僅是釀造一杯好酒，更是守護(hù)一種文明;不僅是贏(yíng)得市場(chǎng)，更是贏(yíng)得人心;不僅是追求商業(yè)價(jià)值，更是構(gòu)建社會(huì)價(jià)值。有鑒于此，我想以“品質(zhì)綿柔”為錨點(diǎn)，與各位分享一些思考。

　　以品質(zhì)綿柔，賡續(xù)價(jià)值表達(dá)的活態(tài)傳承

　　谷雨包含了生生不息的宇宙觀(guān)，谷雨的雨水被視為“天地的乳汁”，滋養(yǎng)萬(wàn)物生長(zhǎng)，象征宇宙間源源不絕的生命力。這種對(duì)“生”的崇拜，反映了中國(guó)傳統(tǒng)文化中對(duì)生命延續(xù)和繁衍的重視，也暗含“厚德載物”的寓意。

　　綿柔是物理時(shí)間與文明時(shí)間的交響

　　“綿柔”二字，既是酒體的感官體驗(yàn)，更是文明的哲學(xué)凝練�！爸季扑既帷保�宿遷的綿柔品質(zhì)，源于物理時(shí)間與文明時(shí)間的雙重雕琢——物理時(shí)間的窖藏賦予酒體醇厚，文明時(shí)間的沉淀注入文化魂魄。真正的“陳釀”既鐫刻著液體與時(shí)間的靜默對(duì)話(huà)，又承載著文明在時(shí)間維度上的動(dòng)態(tài)增值。

　　一杯美酒的終 極價(jià)值，在于封存了多少日月，更在于承載了多少文明的密碼。

　　宿遷的釀酒史，便是文明沉淀的縮影。

　　萬(wàn)年前“下草灣人”擇水而居，八千年前順山集文化點(diǎn)燃農(nóng)耕火種，兩千年前項(xiàng)羽的豪情與酒香共舞，六百年前洋河老窖的釀藝薪火相傳……這些歷史的碎片，早已融入每一滴綿柔酒液中。今天的綿柔品質(zhì)，正是對(duì)“天人共釀”的呼應(yīng)——它既恪守“老五甑”工藝的匠心，更以科技創(chuàng)新激 活傳統(tǒng)�，F(xiàn)代風(fēng)味解析“綿柔因子”，讓千年技藝有了科學(xué)的注腳;智能釀造系統(tǒng)優(yōu)化“綿柔閾值”，讓古法智慧與現(xiàn)代效率相得益彰。

　　唯有建立“時(shí)間價(jià)值坐標(biāo)系”，將歷史傳承、文化賦能、工藝創(chuàng)新納入品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，方能讓綿柔從技術(shù)概念升華為文明符號(hào)，讓每一滴酒成為歷史的信使，讓綿柔品質(zhì)，在文明的長(zhǎng)河中錨定價(jià)值根基。消費(fèi)者對(duì)“綿柔”的價(jià)值信仰，也正根植于此。

　　以品質(zhì)綿柔，打造消費(fèi)情感的深度鏈接

　　谷雨象征自然界的“生養(yǎng)之道”。此時(shí)雨水潤(rùn)澤大地，萬(wàn)物因水而生、因時(shí)而長(zhǎng)，體現(xiàn)自然界“春生夏長(zhǎng)”的循環(huán)規(guī)律。古人通過(guò)觀(guān)察谷雨認(rèn)識(shí)到，生命的繁榮離不開(kāi)天時(shí)、地利的配合，強(qiáng)調(diào)人類(lèi)需順應(yīng)自然，不可逆天而行。這種思想與道家“天人合一”、儒家“天行健，君子以自強(qiáng)不息”的哲學(xué)相呼應(yīng)。美酒的競(jìng)爭(zhēng)力源于產(chǎn)區(qū)的稀缺性，已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)共識(shí)，然而消費(fèi)者的選擇已悄然躍遷：他們不僅為“何處釀造”買(mǎi)單，還要為“何以共情”傾心。

　　宿遷，這座浸潤(rùn)著兩湖兩河靈韻的城市，既是美酒的產(chǎn)區(qū)，更是文明的搖籃，不僅是“中國(guó)白酒之都”，更是中華酒文化的基因庫(kù)。宿遷的好山好水，不僅是綿柔的生態(tài)密碼，更是情感價(jià)值的源泉。洪澤湖的煙波浩渺，孕育了獨(dú)特的釀酒微生物群落;古黃河的酸性黏土，為窖池賦予了“呼吸的生命”;項(xiàng)王故里的豪情，則為綿柔注入了“外柔內(nèi)剛”的精神品格。綿柔的“剛而不烈”，是對(duì)“張弛有度”生活美學(xué)的呼應(yīng);“低而不寡”，是對(duì)“大道至簡(jiǎn)”哲學(xué)智慧的踐行。

　　消費(fèi)者對(duì)綿柔的認(rèn)同，本質(zhì)是對(duì)“天、地、人”和諧共生的向往。當(dāng)一杯美酒能讓人聯(lián)想到洪澤湖的煙雨、古黃河的沉靜、英雄文化的激蕩，綿柔便超越了味覺(jué)體驗(yàn)，升華為精神的寄托。

　　真正的綿柔品質(zhì)，必須踐行與自然、與歷史、與未來(lái)的三重契約。宿遷以立法保護(hù)釀酒地下水，建立百萬(wàn)畝綠色原糧基地，讓每一滴美酒成為生態(tài)文明的答卷;洋河窖池群入選國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)，非遺技藝的活態(tài)傳承讓綿柔成為“流動(dòng)的文明”;通過(guò)鄉(xiāng)村振興、酒旅融合，綿柔產(chǎn)業(yè)正成為共同富裕的引擎——酒香與谷香共舞，產(chǎn)區(qū)與田園共生�？梢哉f(shuō)，酒香深處的情感基因與綿柔之味共同編織成一種文化意象。消費(fèi)者飲下的不僅是美酒，更是一方水土的靈韻、一個(gè)民族的詩(shī)篇。

　　產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，在于將地理空間升華為精神家園，讓美酒成為連接個(gè)體記憶與集體情感的紐帶。唯有以“大綿柔”重構(gòu)價(jià)值共識(shí)，讓消費(fèi)者從感官到心靈全 面感知綿柔的文明意蘊(yùn)。唯有緊貼情感，才能以文化敘事重構(gòu)精神綿柔。

　　以品質(zhì)綿柔，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)文明的生態(tài)共榮

　　谷雨暗含著平衡與轉(zhuǎn)化的辯證思維，處于春末夏初的過(guò)渡階段，既保留春日的生機(jī)，又蘊(yùn)含夏日的熱烈，暗含陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換、動(dòng)靜相生的平衡之道。雨水既能滋養(yǎng)作物，也可能因過(guò)量成患，因此古人強(qiáng)調(diào)“適度”，體現(xiàn)了對(duì)自然力量的敬畏與調(diào)和。

　　在信息平權(quán)的時(shí)代，消費(fèi)者拒絕被動(dòng)的灌輸。中國(guó)白酒的競(jìng)合，本質(zhì)是共同守護(hù)——守護(hù)綿柔味道里封存的日月精華，守護(hù)一方水土中孕育的文明密碼，守護(hù)一個(gè)民族對(duì)天地四時(shí)的永恒謙卑。白酒產(chǎn)業(yè)的使命，不應(yīng)止步于商業(yè)價(jià)值的內(nèi)在循環(huán)——生產(chǎn)、銷(xiāo)售、利潤(rùn)的機(jī)械重復(fù)。當(dāng)產(chǎn)業(yè)從“經(jīng)濟(jì)動(dòng)能”進(jìn)化為“文明生態(tài)共建者”，其生命力便不再受限于市場(chǎng)周期，而是深植于人類(lèi)文明的土壤。

　　當(dāng)企業(yè)放下“獨(dú)占市場(chǎng)”的執(zhí)念，轉(zhuǎn)而共建“品質(zhì)生態(tài)圈”，產(chǎn)業(yè)的價(jià)值便不再局限于市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪。這種“共生共釀”的格局，才能讓綿柔真正立足“中國(guó)品質(zhì)”，成就“世界共享”。

　　綿柔的國(guó)際化，絕非簡(jiǎn)單的口味適配，而是文明價(jià)值的全 球輸出。我們需以綿柔為媒介，講好“中國(guó)故事”：推動(dòng)中國(guó)白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定，以“綿柔閾值”平衡東西方口感，讓“東方味道”成為世界語(yǔ)言，以“和而不同”回應(yīng)全 球可持續(xù)訴求，通過(guò)ESG體系彰顯中國(guó)式現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)擔(dān)當(dāng)，讓綿柔成為“中國(guó)式現(xiàn)代化”的產(chǎn)業(yè)樣板。

　　谷釀文明，雨蘊(yùn)綿柔

　　谷雨是播種的時(shí)節(jié)，亦是希望的象征。谷雨是從生命成長(zhǎng)延展至文明演進(jìn)的哲學(xué)，包含“潤(rùn)物無(wú)聲”的綿柔智慧。在當(dāng)代語(yǔ)境下，它啟示我們，在科技與傳統(tǒng)的交融中重構(gòu)生態(tài)體系，于快節(jié)奏生活中保持對(duì)自然規(guī)律的敬畏，方能在時(shí)代變遷中守護(hù)文化根脈，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。站在宿遷這片流淌著美酒基因的土地上，我們深知，綿柔品質(zhì)的探索永無(wú)止境，中國(guó)白酒的征程未有窮期。

　　中國(guó)白酒的征程，不是一場(chǎng)簡(jiǎn)單的角逐，而是永恒的文明接力;不是一次終點(diǎn)的沖刺，而是一場(chǎng)對(duì)終 極信仰的遠(yuǎn)征。今日之聚，既是對(duì)自然的禮贊，也是對(duì)文明的叩問(wèn);既是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，更是對(duì)未來(lái)的期許。愿與大家一同感受產(chǎn)業(yè)新時(shí)代下的脈搏，譜寫(xiě)品質(zhì)綿柔的新篇。讓我們以綿柔為筆，以文明為墨——在時(shí)間的長(zhǎng)卷上書(shū)寫(xiě)“天人共釀”的厚度，在空間的疆域中構(gòu)建“心酒同頻”的深度，在價(jià)值的維度里締造“共生共榮”的高度。

　　愿中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)，不僅是社會(huì)經(jīng)濟(jì)和城市經(jīng)濟(jì)的支柱，更是精神文明的燈塔;愿洋河的綿柔酒香，不僅醉美人間，更浸潤(rùn)美好時(shí)代!(中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)